ハーブやスパイス、果実などを使ったハーブ酒は、味だけでなく香りの違いを楽しめるのが魅力です。このような自然の素材をいかしたお酒は、薬膳の考え方ともなじみやすい飲み物です。

薬膳では、季節ごとに私たちの体の状態や必要なケアは変化すると考えます。気温や湿度、日照時間などの環境の変化により、私たちの体調や感じ方も少しずつ変わっていくからです。そのため、同じ食材を一年中取り入れるのではなく、その時期の気候や体のサインに合ったものを選ぶことが大切になります。

今回は、春夏秋冬それぞれの季節の特徴や、ハーブ酒・果実酒に使われている食材の選び方をご紹介します。季節ごとに素材を変えることで、日々のリフレッシュタイムに彩りと変化が生まれます。

春：巡りを意識し、香りのある食材を

春は、気温の変化や新しい環境への移行が大きく、心身ともに揺らぎやすい季節です。新生活や生活リズムの変化により、なんとなく気分が落ち着かないと感じる方も多いかもしれません。

薬膳において春は、「巡り」を意識した健やかな養生が大切と考えられています。気分がすっきりとしないと感じやすい季節だからこそ、リフレッシュをサポートする軽やかな食材選びがポイントになります。

この時期のハーブ酒には、ふわっと香りが広がるよい素材がおすすめです。例えば、みかんやレモンなどの柑橘類、華やかなローズなど、香りが鼻に抜けるものは、気分を明るく切り替えたいときにも取り入れやすいでしょう。

香りは味覚だけでなく、気分にも優しく寄り添ってくれるもののひとつです。春らしい華やかで軽やかな香りを楽しむことが、心地よい季節の過ごし方につながります。

中埜酒造 國盛 ローズ梅酒

バラの華やかな香りと梅酒の甘酸っぱさが絶妙にマッチした、春のリラックスタイムにぴったりの一杯です。香りで気分を軽やかにしたい時におすすめです。

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夏：すっきりとした味わいで心地よく

夏は暑さや湿気の影響を受けやすく、食欲の低下や重だるさを感じやすい時期です。ついつい冷たいものをとる機会が多くなり、体のリズムが崩れることもあります。

薬膳の考え方では、暑さによる不快感を和らげ、健やかなバランスを保つ過ごし方が大切とされています。無理をせず、涼を取り入れながら心地よく過ごす工夫がポイントです。夏は体に熱がこもりやすい季節とされているため、スイカやメロンなど、みずみずしい旬の果物を取り入れるのがおすすめです。季節に合ったすっきりとした味わいを楽しむことができます。

夏のハーブ酒・果実酒を楽しむ際は、以下のポイントを意識してみましょう。

• 冷たいお酒を飲みすぎず、常温に近い温度でも楽しんでみる
• スイカやメロンなど、夏の果物をベースにしたものを選ぶ
• ミントなど、口の中をさっぱりさせるハーブを添える

冷たい飲み物やお酒をとりすぎると、内側から冷えやすくなります。冷えを感じることで、なんとなく元気がでないと感じやすくなることもあるため、飲む量や楽しみ方には少し意識を向けてみましょう。湿気の多い時期は体の内外ともに影響を受けやすいため、バランスを意識した楽しみ方が大切です。

六歌仙 スイカのお酒 720ml

夏の代名詞であるスイカを贅沢に使用したお酒。すっきりとした甘さとみずみずしさが、暑い夏の夜の晩酌にぴったりです。よく冷やして、夏の涼を感じてください。

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秋：うるおいを意識したやさしい味わい

秋は空気が乾燥し始め、肌や喉の渇きを感じやすい季節です。また、夏の間の疲れが出やすい時期でもあるため、ゆったりと心身を整える時間を持つことが大切です。

薬膳では、秋は美容と健康のサポートとして「うるおい」を意識した食材選びがポイントになります。乾燥が気になる季節だからこそ、とげとげしさのない、やさしい味わいのものを取り入れるとよいでしょう。

この時期のお酒には、自然な甘みのあるフルーツ素材がよく合います。例えば、梨やりんごなどは、穏やかな風味で秋の食卓にもなじみやすい食材です。秋は、少しずつ自分の内側に意識が向く季節でもあります。激しい運動は少しずつ控えめにし、冬の寒さに備えて生活リズムを整えることが大切です。

秋の夜長に、香りや味わいをゆっくりと楽しむことで、気持ちを落ち着かせる大切な時間につながるでしょう。

和梨リキュール

秋の味覚である「梨」を使ったやさしい味わいのお酒です。秋の夜長に、読書や映画鑑賞をしながらゆっくりと少しずつ味わうのに適しています。

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冬：温かみを感じる素材でゆったりと

冬は寒さの影響を直接受けやすく、体が冷えがちな季節です。日照時間も短くなり、自然と活動量が減りやすくなります。薬膳では、寒さに負けない健康維持のために、温かみを感じる養生が大切と考えます。無理に活動的にならず、暖かい部屋でゆったりと過ごすこともこの季節のポイントです。

冬にハーブ酒を楽しむなら、以下のようなスパイスを取り入れるのがおすすめです。

• シナモン（ほのかな甘みとスパイシーな香り）
• 生姜 / ジンジャー（ピリッとした刺激でポカポカとした気分に）
• クローブ（深みのあるエキゾチックな香り）

これらの素材は香りが非常に豊かで、冬の落ち着いた静かな時間にぴったりの風味を演出してくれます。お湯割りにして少し温めて飲むなど、飲み方をアレンジすることで、季節に合わせた楽しみ方を工夫すると良いでしょう。寒い季節だからこそ、温かみのある飲み物を取り入れながら、日々の中でほっと一息つく時間を大切にしてください。

温かみを感じる ハーブ・スパイスのお酒

ピリッとした生姜の味わいが楽しめる、生姜好きに向けた「生姜のお酒」です。ストレートはもちろんロック、ソーダ割り、お湯割りなど、好みに合わせて幅広くお楽しみいただけます。

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まとめ：季節に合わせて楽しむという考え方