ハーブ酒と相性抜群！胃腸をサポートする薬膳おつまみ

お酒を楽しむとき、ちょっと物足りないなと感じたことはありませんか？そんなときにおすすめなのが簡単にできる薬膳おつまみです。また、「なんとなく胃が重い」「飲んだあとに疲れが残る」といったときにもおすすめです。

薬膳では、食事は単なる栄養補給ではなく、「体のバランスを整えるもの」と考えます。

• 足りないものは補う
• 滞っているものは外に出す
• 熱いものは冷ます
• 冷えるものは温める

などいろいろな考え方があります。特にお酒を飲むときは、消化吸収を担う「脾（ひ）」や「胃」に負担がかかりやすいため、少しだけ意識を向けることが大切です。

今回は、香りが魅力のハーブ酒に合った、胃腸にやさしい「5分でできる薬膳おつまみ」をご紹介します。どれも手軽に取り入れられるものばかりなので、気軽に試してみてください。

ハーブ酒と薬膳の相性

ハーブ酒は、植物の香りや風味を楽しむお酒。果実酒に比べて軽やかで、口に含んだときの香りの広がりや、後味の風味を楽しめるのが特徴です。薬膳の視点で見ると、ハーブの多くは「巡り」をサポートしたり、「気」を整えたりする性質を持つと考えられています。そのため、ハーブ酒は、リラックスしたいときや、気分をゆるめたい夜にもぴったりです。

ただし、お酒は体を温める性質が強いものがあり、飲みすぎると胃腸に負担をかけることもあります。だからこそ、お酒の負担をやわらげるおつまみ選びが重要なのです。

ポイントは、「胃に負担をかけない」です。ちょっと何か食べたいなと思うときにおすすめしたい簡単レシピを紹介します。

夜のやすらぎ ハーブの恵み

東洋のハーブを中心にブレンドされた、香り豊かなリキュール。リラックスタイムのお供にぴったりです。

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① 胃にやさしい「長芋の梅和え」

長芋は、薬膳では「脾や肺を補う」と考える食材のひとつです。日々の食事に取り入れやすく、消化機能をサポートする食材と考えられています。そこに、さっぱりとした梅の酸味を合わせることで、食欲が落ちているときでも食べやすくなります。ハーブ酒と合わせると、口の中がすっきりと整い、次の一口がより美味しく感じられます。

② 体を内側から温める「にんにくオイルのきのこソテー」

きのこは食物繊維が豊富で、胃腸の負担になりにくい食材です。にんにくを炒めることで香ばしさと、きのこのコクと合わさることで、ハーブ酒の香りと重なり、満足感のある組み合わせになります。

味多福 おつまみガーリック 150g

香ばしいガーリックスナック。調理の手間を省いて手軽ににんにくの風味をおつまみに取り入れたい時におすすめです。

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③ やさしい甘みで整える「なつめとナッツのひと皿」

なつめは、ほんのりとした甘みがあり、疲れているときにも食べやすい食材です。ナッツの香ばしさと合わせることで、満足感のある一皿に。ハーブ酒のやさしい香りともよくなじみます。

ミックスナッツ ドライフルーツ（なつめ入り）

なつめや数種類のナッツが入ったミックスパック。盛り付けるだけで手軽に薬膳おつまみが用意できます。

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おやつを無理なく続けるためのコツ

薬膳というと、特別な食材や手間が必要なイメージがあるかもしれません。実はそんなことはありません。みなさんが普段食べているものも薬膳の一部です。

• 疲れている日は、消化にやさしいもの
• 冷えを感じる日は、温めるもの
• 食欲がない日は、さっぱりしたもの

といったように、少し意識するだけでも十分です。お酒の時間も同じで、「楽しむこと」と「止めること」どちらかを選ぶものではありません。むしろ、体の状態に合わせておつまみを選ぶことで、お酒の時間そのものがより心地よく感じられるようになります。たとえば、軽めのハーブ酒の日はさっぱりした一皿を、少し疲れがたまっている日はやさしい甘みのある食材を取り入れるなど、その日のコンディションに合わせて組み合わせを変えてみるのもおすすめです。

また、簡単にできるおつまみを続けるためには「5分でできる」「切るだけ・和えるだけ」といった手軽さも大切なポイントです。

手間がかかりすぎると、どんなに体によいとわかっていても、だんだん面倒になっていきます。今日はひとつだけ摂り入れてみる、または、前もってたくさん準備しておくのもひとつの方法です。

まとめ：お酒と上手につき合うということ