【ハーブ酒入門】巡りをサポート！漢方素材で作るお酒10選＆簡単手作りレシピ
目次
ハーブや漢方素材は、古代では薬としても使われ、人の調子を整えるものでした。また、ハーブを漬け込んだリキュールも中世の修道院では薬として扱われました。漢方（薬膳）では、すべての食材は一定の働きを持ち、体を整えると考えます。体の巡りを整えるハーブ・漢方素材（薬膳食材）とそれらを使ったお酒を紹介します。
なぜ漢方素材とハーブなのか？
漢方素材とハーブは、日々のちょっとした不調感に寄り添い、穏やかな毎日のためにおすすめです。漢方では、体の中の巡りが滞ることで以下のようなことが起きやすいと考えます。
- エネルギー（気）の巡りが悪いと：イライラ感や気分の落ち込み、お腹の張り感などを感じやすくなる
- 水（体液）の巡りが悪いと：重だるさやすっきりしない状態になりやすい
お酒に漢方素材やハーブなどを漬け込むと、お湯で煮たり淹れたりよりも多くの成分が抽出できます。水に溶けず、アルコールに溶けやすい成分が引き出せるためです。
漢方素材・ハーブ・お酒の力を借りて巡りを整え、晴れやかな日々をおいしく目指しましょう。
エネルギーの巡りを整える漢方素材・ハーブ（薬膳食材）
エネルギーの巡りを整えるものには、香りのよいものが多いです。
| 素材 | 特徴 |
|---|---|
| みかん（陳皮） | 甘く温かい香り。胃腸を労わりたい時に。 |
| ゆず | 和の柑橘の香り。食べ過ぎた後のリフレッシュに。 |
| レモン | 爽やかな香り。夏バテ気味の時などに。 |
| ジャスミン | 花の香り。リラックスしたい時に。 |
みかん（みかんの皮）
甘く温かい香りでおなじみのみかんです。みかんの皮を干したものは陳皮（ちんぴ）と呼ばれ、漢方素材の1つです。胃腸の働きを優しくサポートし、エネルギーの巡りも整えます。胃腸を労わりたい時や、すっきりしない時にもおすすめです。
ゆず（ゆず皮）
和の柑橘として世界中に知られるのがゆずで、薬膳食材の1つです。ゆず皮は胃腸の働きとエネルギーの巡りを整える手助けをします。食べ過ぎてしまった後や、気分が優れない時のリフレッシュにもぴったりです。
レモン（レモンの皮）
爽やかな香りでおなじみのレモンは、薬膳食材でもあります。レモンの皮は胃腸の働きとエネルギーの巡りを整えるサポートをします。果肉は暑さでバテ気味の時や疲れを感じる時におすすめです。みかん・ゆず・レモンに限らず、柑橘類の皮は多くがエネルギーの巡りを整えるのに使われる薬膳食材です。
ジャスミン
ジャスミン茶の香りでおなじみの花のハーブです。薬膳食材でもあります。エネルギーの巡りを整え、穏やかな気分へ導き、リラックスさせます。女性特有のリズムに寄り添うことから、女性に優しいハーブとしても知られています。
醸造酒（紹興酒・日本酒）
薬膳食材の1つです。紹興酒はもち米、日本酒はうるち米から作られます。体を温めて、エネルギーと血の巡りをよくする食材です。
水の巡りを整える漢方素材・ハーブ（薬膳食材）
上半身の水の巡りを整えるものにはハーブやスパイスが多く、下半身の水の巡りを整えるものは余分な水分を排出するサポート（利尿作用）があるものが多いです。
| 素材 | 特徴 |
|---|---|
| セージ | すっきりとした香り。女性ならではの悩みに寄り添う。 |
| カルダモン | 爽やかな香り。冷えがちな胃を温める。 |
| タイム | 清々しい香り。季節の変わり目のコンディション維持に。 |
| ハトムギ | 余分な水分のスムーズな流れをサポート。 |
| コーヒー | 芳しい香り。シャキッとしたい時に。 |
セージ
樟脳に似たすっきりとした香りで、肉との相性がよく、ソーセージなどの肉料理によく使われます。薬膳食材の1つで、胃腸など上半身の水の巡りを整えるサポートをします。女性ならではの悩みやリズムの変化に寄り添うことから、女性に役立つハーブとしても知られています。
カルダモン
スパイスの女王とも呼ばれるスパイスで、薬膳食材の1つです。生姜に似た爽やかな香りで、カレーやマサラチャイなどによく使われます。胃腸など上半身の水の巡りを整え、冷えがちな胃を温めます。
タイム
キリッとした清々しい香りで、肉料理にも魚料理にも合うハーブです。ヨーロッパでは勇気と気品の象徴とされています。薬膳食材の1つでもあり、下半身の水の巡りを整える手助けをします。季節の変わり目のコンディション維持にもおすすめのハーブです。
ハトムギ
美肌にいいとして化粧水などによく使われる食材ですが、ヨクイニンという名前で漢方素材としても使われています。余分な水分のスムーズな流れをサポートし、すっきりとした毎日や、体のこわばりを和らげる手助けをしてくれます。
コーヒー
芳しい香りでおなじみのコーヒーです。コーヒーは体を冷やす食材とよく言われますが、薬膳食材としては、体を冷やしも温めもしない普通の食材として扱われています。カフェインの働きですっきりとした毎日をサポートし、シャキッとしたい時におすすめです。
巡りを整える漢方素材・ハーブのお酒
上に挙げたハーブや漢方素材を使ったお酒を紹介します。いずれもAmazonで買えるお酒です。
みかん
レモン
ミネオ レモンチェッロ [ リキュール 500ml ]
レモンを皮ごとスピリッツに漬け込んだイタリアのお酒です。本場では食前酒やカクテルのベースに使われます。また、ソーダ割りにしたり紅茶に加えたりも合います。
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ゆず
ジャスミン
甲類焼酎 20度 サントリー ジャスミン焼酎 茉莉花 500ml瓶 2本
ジャスミン茶のリキュールです。ソーダ割りだけでなく、ジャスミン茶割り、緑茶・紅茶・烏龍茶などのお茶割りがおすすめ。
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カルダモン
【豊永酒造】カルダモンTAKE7(テイクセブン）1.8L 25度
カレーに合う焼酎を目指して作られたお酒です。ベースの米焼酎からカルダモン向けに作っています。ソーダ割りだけでなく、ストレートでもロックでもおいしく飲めます。カレーに限らず、いろいろな料理に合わせて。
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堤酒造 杜氏が淹れた珈琲 [ リキュール 720ml ]
焼酎に深煎りコーヒー豆を漬け込んで作ったお酒です。甘さとアルコール度数が控えめなので、ロックにしてアイスコーヒー感覚で楽しめます。
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珈琲のお酒 大和屋―YAMATOYA― Coffeespirits 美峰酒類 500ml
珈琲店と酒造が提携して作ったお酒です。ストレート・ミルク割り・ロックがおすすめ。
ブラックルシアンやアイリッシュコーヒーなどのカクテルベースにも使えます。
その他おいしい飲み方
柑橘系リキュールやジャスミン焼酎は、グレープフルーツジュース割りが合います。グレープフルーツはエネルギーと血の巡りを整えるサポートをする薬膳食材です。グレープフルーツを始めとした柑橘類のジュースはアルコールの風味を隠しやすいため、お酒を飲み慣れない人にも。
漢方素材とハーブの手作りお酒レシピ
巡りを整えるお酒は手作りもできます。あなただけのリキュールでおいしく楽しんでみませんか？
セージ
材料・作り方
- 乾燥セージ10g（生なら枝10本）
- ホワイトリカーもしくはウオッカ500ml
- 好みで氷砂糖100g
消毒した広口瓶に材料をすべて入れ、1ヶ月漬け込みます。生のセージを使う場合は1週間で大丈夫。セージを濾して完成です。濾すのが面倒だったら、セージはお茶パックなどに入れて取り出しやすくして漬けるとよいでしょう。
タイム
材料・作り方
- 乾燥タイム20g（生なら枝30本）
- ホワイトリカー1.8リットル
- 氷砂糖140g
消毒した広口瓶に材料をすべて入れ、1ヶ月漬け込みます。生のタイムを使う場合は1週間で大丈夫。タイムを濾してから2ヶ月熟成して完成です。濾すのが面倒だったら、タイムはお茶パックなどに入れて取り出しやすくして漬けるとよいでしょう。
ハトムギ
材料・作り方
- ハトムギ200g
- 氷砂糖200g
- ホワイトリカー1リットル
消毒した広口瓶に材料をすべて入れ、1ヶ月漬け込めば完成です。
まとめ：漢方素材とハーブのお酒で気持ちよく過ごそう
漢方素材やハーブ（薬膳食材）のリキュールはおいしく飲め、気持ちいい毎日を過ごすのにも役立ちます。市販のお酒は手軽ですし、手作りのお酒は愛着が増すもの。ほどほどに楽しく飲んで、爽やかな日々を目指しましょう。
※本記事は特定の商品の効果を保証するものではありません。
※疾病のある方、妊娠中の方は医師にご相談ください。
※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されています。
※ご家庭で漬け込み酒を作る場合、アルコール分20度以上のもので、かつ、酒税が課税済みのものに限ります。詳細は、国税庁Webサイトをご参照ください。
